Караоке-ресторан в центре города ищет сильного управляющего. Заведение работает, но требует обновления стратегии для увеличения прибыли. Основная задача — вывести проект на стабильно высокий уровень дохода за счет привлечения новых гостей и оптимизации процессов.

Увеличение выручки, разработка и внедрение акций для привлечения гостей в будни и выходные.
Привлечение банкетов и корпоративов: работа с базой контактов, активные продажи мероприятий.
Контроль работы промоутеров и рекламных каналов (соцсети, наружная реклама, коллаборации). Анализ эффективности рекламы.
Оптимизация расходов (закупки, логистика, Фот) без потери качества сервиса.
Контроль товарных остатков, проведение инвентаризаций, работа с поставщиками.
Планирование и выполнение бюджетных показателей.
Подбор, обучение и мотивация команды.
Контроль соблюдения стандартов сервиса и трудовой дисциплины.
Проведение собраний, планерок.
Личное присутствие в зале в часы наибольшей загрузки.
Контроль качества обслуживания, решение конфликтных ситуаций.
Сбор обратной связи от гостей, работа с отзывами.

Опыт работы управляющим / директором ресторана, бара или караоке-клуба от 2 лет.
Понимание ресторанного маркетинга и методов привлечения гостей.
Навыки финансового планирования и контроля затрат.
Знание специфики работы караоке-заведения будет преимуществом.
Готовность работать по вечерам и в выходные дни.
Высокая личная ответственность, ориентация на результат.
Наличие портфолио успешных кейсов (вывод из минуса, рост выручки) приветствуется.

Условия работ

Официальное трудоустройство по ТК РФ.
Заработная плата: оклад + процент от прибыли / KPI (обсуждается индивидуально).
Испытательный срок с конкретными целями и задачами.
Работа в действующем заведении с постоянным потоком гостей.
Возможность карьерного роста и управления проектом.

Управляющий рестораном

Описание

Обязанности

Требования

Навыки

Вакансии по похожим условиям