Мы ищем сильного менеджера, который готов стать правой рукой управляющего. В заведении уже есть команда, стандарты и выстроенные процессы. Нужен человек, который уверенно ведёт смену, помогает команде расти, отвечает за результат и постепенно берёт на себя более широкую управленческую зону. Готовы рассмотреть как опытного заместителя, так и сильного менеджера смены, который чувствует, что готов к следующему шагу. Если в должности заместителя вы ещё не работали, но уверенно ведёте смену, берёте ответственность и хотите расти — приходите, поговорим. Главное — зрелое отношение к работе, открытость к обучению и желание влиять на результат. Это роль для тех, кто уже уверенно работает менеджером и хочет следующий шаг — ближе к управлению заведением. Что важно для роли

Опыт менеджером, администратором или заместителем управляющего в ресторане, баре или лаунж-заведении от 2 лет;
Уверенное управление сменой и командой;
Готовность брать ответственность за результат смены, а не только за её процесс;
Умение спокойно действовать в динамике, расставлять приоритеты, доводить начатое до конца;
Открытость к обучению и желание расти в управленческой роли;
Внимание к деталям и уважение к выстроенным процессам;
Готовность видеть, где работу заведения можно сделать лучше, и предлагать свои идеи.

Управление сменой: координация работы зала, кухни, бара и кальянной зоны;
Подмена управляющего в его отсутствие;
Постановка задач команде и контроль исполнения;
Работа с гостями, выстраивание сервиса, разрешение спорных ситуаций;
Контроль кассовой дисциплины, отчётность по смене, инвентаризация;
Составление графиков;
Подбор и адаптация новых сотрудников вместе с управляющим;
Заказ хозяйственной продукции, взаимодействие с поставщиками;
Участие в реализации акций и инициатив, направленных на рост заведения.

Доход от 100 000 ₽ на руки; финальный уровень обсуждается с успешным кандидатом и зависит от опыта и зоны ответственности;
Система мотивации: ставка + процент от оборота + KPI + чаевые;
KPI завязан на ключевые показатели смены и заведения — выручку, средний чек, выполнение стандартов сервиса и операционные показатели;
График 2/2: смены 11:00–02:00, одна смена в неделю 11:00–04:00 с последующим выходным;
Корпоративная развозка после поздних смен;
Выплаты 2 раза в месяц;
Чаевые — каждый день;
Трёхразовое питание;
Управляющий вовлечён в адаптацию, даёт понятные задачи, обратную связь и помогает войти в управленческую зону.

Мы будем рады кандидату, который

Уверенно ведёт смену и видит её результат целиком;
Спокойно работает с командой и гостями;
Делится своими идеями и предложениями;
Ценит порядок, структуру и понятные процессы;
Хочет расти профессионально и зарабатывать через результат своей работы.

Если вы готовы развиваться в сильной команде и брать на себя зрелую управленческую роль — будем рады познакомиться.

Заместитель управляющего / Старший менеджер ресторана

Описание

Обязанности

Условия

Навыки

Вакансии по похожим условиям