Ресторан BoBo (Санкт-Петербург) открывает позицию шеф-повара. Мы ищем опытного управленца, способного обеспечить стабильную работу кухни, высокий уровень продукта и качественное управление командой.

Контроль дисциплины ( опоздания , внешний вид, сотрудников)
Контроль соблюдение санитарных норм
Координация работы кухни

Контроль рабочих процессов Участие в инвентаризации

Заказ продуктов
Приём продуктов
Контроль мин/Макс заготовок

Контроль списания

Реализация планов работ

Прием заготовок Дегустация блюд Контроль отдачи блюд в зал

Опыт работы су-шефом от 2 лет в ресторанах.
Управленческие навыки и опыт организации работы кухни.
Знание стандартов пищевой безопасности и санитарии.
Навыки профессиональной коммуникации и работы с персоналом.
Готовность работать в структурированной системе и поддерживать стандарты.

Стабильную заработную плату (2 выплаты в месяц) + KPI (выполнимый)
Работу в профессиональной команде и поддержку руководства.
Обучение, доступ к отраслевым лекциям и участие в развитии проекта.
Развитие в одном из лучших ресторанных проектов страны.

Ресторан “Bourgeois Bohemians”:

Лучший ресторан России 2024, 2025, 2026 по версии премии "Where to eat Russia"
1 Место в Топ-50 лучших ресторанов Санкт-Петербурга по версии премии Where To Eat 2023, 2024, 2025
Лучший ресторан 2018, 2019 и 2022 года по версии Премии "Топ-100 ресторанов Петербурга"
Финалист премии Пальмовая ветвь 2019
Лучший ресторан Санкт-Петербурга 2019 года по версии ресторанной премии Лавровый лист
Лучший авторский и концептуальный ресторан в рамках профессионального конкурса Horeca Ultra Professional Up Competition
В 2019 году в списке лучших ресторанов Санкт-Петербурга в гиде 50 Best Discovery
2 Место в Топ-50 лучших ресторанов Санкт-Петербурга по версии премии Where To Eat 2018-2019-2021-2022

Артём Гребенщиков:

Лучший шеф-повар 2018, 2019 и 2022 года по версии ресторанной премии Where To Eat
Лучший шеф-повар 2018 года по версии издательства Gq
Лучший шеф-повар 2017 и 2018 года по версии Премии "Топ-100 ресторанов Петербурга"
Лучший шеф-повар в рамках профессионального конкурса Horeca Ultra Professional Up Competition
Лучший шеф-повар 2022 по версии ресторанной премии «ЗАВТРАк Шефа»

Алексей Гребенщиков:

Лучший шеф-кондитер 2022, 2023 по версии ресторанной премии «ЗАВТРАк Шефа»
Лучший шеф-кондитер страны 2023, 2024 по версии ресторанной премии "Where To Eat Russia"

Су-шеф

Описание

Обязанности

Требования

Условия

Навыки

Вакансии по похожим условиям