сегодня в 10:42 Просмотры 1 +1 сегодня Вакансия партнера

Шеф-повар в Af Brew

от 140 000 до 160 000 ₽ / месяц

Санкт-Петербург , Кожевенная линия, 30

Специализация: Повар, пекарь, кондитер

Формат работы: На месте работодателя

График работы: 5/2

Тип занятости: Полная занятость

Опыт: От 3 до 6 лет

Выплата: ежемесячно

Описание

Af Brew — одна из старейших крафтовых пивоварен в России с собственным производством, своими и франшизными барами и фестивалем Lobotomy Day. Команда Af Brew — люди, влюбленные в своё дело. Мы даем возможность каждому развиваться профессионально, а также следим за тем, чтобы наши сотрудники не только были в курсе тенденций и новинок индустрии, но и умело применяли знания на практике.

Обязанности

  • Знание и опыт работы с итальянской кухней (пицца, паста)
Контроль работы персонала на кухне; · Разработка меню, в рамках концепции; · Составление Ттк, оптимизация food cost; · Ведение документации, работа с актами списаний и инвентаризацией; · Работа "в полях", приготовление и отдача блюд; · Работа с командой: мотивация, обучение и подбор; · Соблюдение санитарных норм.

Требования

· Опыт работы от 3-ех лет на кухне в разных проектах, опыт работы на руководящей должности от года, понимание и знание операционных процессов подразделения; · Лидерские качества, незаурядная харизма и любовь к оптимизации; · Знание сроков хранения, соблюдение стандартов работы на кухне.

Условия

· Стабильная заработная плата, оформление по ТК; · График работы 5/2 с плавающими выходными; · Профессиональное и карьерное развитие; · Корпоративы, обучающие и спортивные мероприятия совместно со всей крутой командой Af Brew, корпоративные скидки во всех проектах.

Навыки

Общественное питание
Проведение инвентаризаций
Руководство коллективом
Заключение договоров
Точность и внимательность к деталям
Управление качеством
Разработка нового продукта